Osobuco

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₡4 750 / kg

Corte de res con hueso y mucho sabor, ideal para estofados, sopas, salsas y preparaciones de cocción lenta.

Sobre este corte El osobuco es un corte de res que incluye hueso y tuétano, lo que aporta mucho sabor durante la cocción. Es especialmente recomendado para recetas lentas, donde la carne puede quedar suave y jugosa. Cómo prepararlo Se recomienda cocinarlo a fuego lento en olla, olla de presión o al horno, acompañado de caldo, vegetales y condimentos. Para mejores resultados:

Sellar las piezas antes de comenzar la cocción.
Cocinar con suficiente líquido para mantener la carne jugosa.
Combina muy bien con tomate, cebolla, ajo, zanahoria y hierbas.
Dejar cocinar el tiempo suficiente para que la carne se ablande y se desprenda fácilmente del hueso.

Conservación Mantener refrigerado hasta el momento de preparar. Si no se va a consumir próximamente, puede conservarse congelado siguiendo buenas prácticas de manipulación de alimentos. Ideal para Estofados, sopas, carnes en salsa, olla, horno y preparaciones de cocción lenta.

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